溶解氧（dissolved oxygen）是指溶解在水里氧的量，通常記作DO，溶解氧的單位為mg/L，用每升水里氧氣的毫克數表示。水中溶解氧的多少是表征水體自凈能力的一個指標。溶解氧高有利于對水體中各類污染物的降解，從而使水體較快得以凈化；反之，溶解氧低，水體中污染物降解較緩慢。

溶解氧含量表示方法：氧分壓(mmHg)；百分飽和度(%)；氧濃度(mg/L?或10-6)，本質上沒什么不同。

(1)?分壓表示法：氧分壓表示法是最基本和最本質的表示法。根據Henry?定律可得，P=(Po2+P?H2O?)×0.209，其中，P為總壓；Po2為氧分壓(mmHg)；P?H2O為水蒸氣分壓；0.209為空氣中氧的含量。

(2)?百分飽和度表示法：由于曝氣發酵十分復雜，氧分壓不能計算得到，在此情況下用百分飽和度的表示法是最合適的。例如將標定時溶解氧定為100％，零氧時為0％，則反應過程中的溶解氧含量即為標定時的百分數。

(3)?氧濃度表示法：根據Henry?定律可知氧濃度與其分壓成正比，即：C=Po2×a，其中C?為氧濃度(mg/L)；Po2?為氧分壓(mmHg)；a?為溶解度系數(mg/mmHg·L)。溶解度系數a?不僅與溫度有關，還與溶液的成分有關。對于溫度恒定的水溶液，a為常數，則可丈量氧的濃度。氧濃度表示法在發酵產業中不常用，但在污水處理、生活飲用水等過程中都用氧濃度來表示。