溫度對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來說是極為重要的。水溫的高低不僅直接影響?zhàn)B殖對象的新陳代謝，同時還通過改變水環(huán)境的其他要素而間接影響?zhàn)B殖對象的生長。

溫度變化幅度太大的影響：

水溫是隨氣溫的變化而變化的，但如果氣溫導(dǎo)致水溫變化過快，則會嚴(yán)重影響魚的攝食。當(dāng)水溫過低或過高超出其耐受范圍而影響其生存時，魚類采取的應(yīng)對反應(yīng)和保護方法就是休眠。休眠時，魚會聚集在水底，呼吸緩慢，少食或不食。氣溫急劇變化會直接導(dǎo)致水產(chǎn)品停止生長，嚴(yán)重時會生病死亡，直接影響了養(yǎng)殖戶的收入。

水溫對魚類性腺發(fā)育和產(chǎn)卵的影響：

雖然南北地區(qū)親魚產(chǎn)卵開始的時間前后相差比較懸殊，但水溫卻相差不大，一般都在23～25℃以上開始產(chǎn)卵。比如羅非魚及臺灣泥鰍成熟親魚產(chǎn)卵開始的時間，就主要決定于水溫的高低。

水溫對魚類生長的影響：

由于魚類的代謝強度和體溫的變化。直接影響到魚類的攝食和生長。各種魚類都有它適應(yīng)的溫度范圍，隨著溫度升高，魚類的代謝相應(yīng)加強，攝食量增加，生長也加快。主要養(yǎng)殖魚類，如四大家魚、團頭魴、鯽魚、鯉魚、臺灣泥鰍等最適生長溫度范圍在20--30℃之間，10℃以下則食欲減退，生長緩慢，因此，北方魚類生長期短。

水溫與溶氧量關(guān)系：

溶氧量隨著水溫的升高而降低。如在一個大氣壓下，0℃的溶解氧飽和度為14.62mg/L，在20℃的溶解氧飽和度為9.17mg/L。但水溫上升促使魚類代謝增強，呼吸加快，耗氧量增高。加上其他耗氧因子的作用，池塘就容易產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象，對魚類產(chǎn)生影響。如冷水性的虹鱒魚耗氧率高，需要較高的溶氧量，不適應(yīng)較高的水溫，其原因之一就是因為較高溫度的水中溶解氧較低。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，“溫度”是保障魚類健康成長的關(guān)鍵要素，所以如何掌控溫度就成了養(yǎng)殖過程中一個重要的問題了，俗話說“工欲善其事，必先利其器”。近年來，空氣能熱泵憑借高效節(jié)能、安全環(huán)保、精準(zhǔn)控溫等特點在水產(chǎn)養(yǎng)殖中備受歡迎，養(yǎng)殖戶根據(jù)水產(chǎn)動物不同的發(fā)育階段、和環(huán)境變化，通過設(shè)備為水產(chǎn)提供最適宜的溫度（冬季肥水、加水、搭建養(yǎng)殖大棚等），以使養(yǎng)殖的水產(chǎn)品能夠生長發(fā)育更加快速，帶來更好的經(jīng)濟效益。