在養殖過程中，池塘中氨氮的調節非常重要。氨氮以兩種形式存在于水中，一種是“氨”，又稱非離子氨，對水生生物有毒，易溶于水。另一種是“銨”，又稱離子氨，對水生生物無毒。當氨通過鰓進入魚體內時，會直接增加魚體氨氮排泄的負擔。魚的血液中氨氮濃度會增加，血液中的pH值也會相應增加，從而降低血液的氧氣運輸能力。破壞鰓表皮組織，降低血液的攜氧能力，導致魚體內的氧氣和廢物交換不暢而窒息。

氨氮控制方法：

1、清淤、干塘

控制氨氮的方法一是定期疏浚和干燥池塘。每年養殖結束后，清淤、干塘、暴曬池底，用生石灰、漂白粉、氯制劑類魚用藥物等對池底進行徹底消毒，可去除氨氮，增加水體酸堿度平衡，并保持水體的微堿性。

2、定期補充新水

控制氨氮的方法二是定期補充新水。換水是一種快速有效的方法。要求加入的新水水質好，新水的溫度應盡可能接近原池水。

3、加強飼養管理

控制氨氮的方法三是在日常養殖中加強飼養管理。選擇蛋白質飼料，選用氨基酸消化率較高的飼料，避免過量投喂，提高飼料的能量和蛋白比。通過提高養殖魚類對飼料的利用率，間接降低水中氨氮等有害化學物質的含量。也可使用俗稱“硫代硫酸鈉粉”的魚用藥物，將其均勻撒在整個池塘，降低氨氮濃度。也可以使用芽孢桿菌復合微生物制劑。施用量為每畝水深1米500克。15天后再施250克，降低水中氨氮濃度，改善水質。

4、增氧

控制氨氮的方法四是增加池塘中的溶解氧。在池塘中使用長效粒粒氧、富氧或固粒氧等池底增氧劑，可保持池內充足的溶氧，加速硝化反應，降低氨氮的毒性。